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奥志賀の宿

tesoroの楽しみ方

2018/10/07うまい珈琲、奥志賀にあり。

英国spong社(現在廃業)のグラインダーで毎晩うまい珈琲をお出ししております。
奥志賀の水との相性も抜群で、コールドブリューコーヒーと共にテゾーロでの定番として活躍してます。
珈琲豆は気ままに仕入れてますが、こだわりはケニア、タンザニア、ウガンダ等東アフリカ周辺の地域です。
spong社、元は精肉店さん向け挽き肉作業のために生産されたものです。
そのため珈琲豆の挽き具合が荒々しくもこれが絶妙なのです。
毎晩デミカップでお出ししてますが、レギュラーカップでお楽しみになりたい場合もお気軽に声を掛けて下さい。

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