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奥志賀の宿

夏編- 奥志賀の楽しみ方

2019/06/29炭火焼や燻製はおまかせあれ

tesoroの気まぐれ裏メニューとして取り組んでいた各種「燻製」ですが、おかげさまでバリエーションも増えて参りました。そこでお客様が雑魚川でイワナを釣り上げ、その晩に炭火焼でお召し上がりになりたい要望があればすぐお電話ください(笑)。夕食のお共としてお客様が釣り上げたイワナを炭火焼させて頂きますよ!また長期滞在且つこちらのタイミングが合えば「燻製」することも可能です。その場合はお土産に持参できるよう特段の準備をさせて頂きます。燻製の味付け(特製ソミュール液)は私にお任せくださいね。

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