暑い夏にゃぁ夏野菜さ。 | 自然と繋がる、ゲストハウス tesoro-テゾーロ奥志賀-

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日常のこと

2021/08/09暑い夏にゃぁ夏野菜さ。

毎日暑い日が続きますが皆さまお元気ですか？昨年同様、コロナ禍終息が見えてこないグリーンシーズンではありますが、私たちも日々感染対策を怠らず、ご滞在の皆さまにひとつでも良い想い出を持ち帰って頂きたい、そう願いを込め努めております。にしても今年も残暑は厳しそうですね！そんな時こそここ北信濃で収穫される数多くの夏野菜が心身元気にしてくれるんです。

奥志賀の夏にゃあ北信濃の夏野菜さ〜♫。

ここまでのテゾーロはとことん地物野菜にこだわってます。ほんの一部だけ、紹介させてください。

パルミジャーノレッジャーも健在。ひび割れなんのその、さらに熟成が続きます。

マリネ好きなママさん、最低２品が並びます。夏バテ解消のお供にどうぞ。

コリンキー、そうめんカボチャ、なんでもマリネにしてしまいます　笑。

先週のtesoroご飯チャンピオンは「信濃町産・トウモロコシご飯」です。

私たちはガス釜で長野県産コシヒカリを炊いてます。こちらのトウモロコシご飯ももちろんガス釜で炊き上げました。分厚いハニーコーンに加えプリプリなるお米一粒一粒が、おこわのような炊き具合となります。先日もこちらtopicsで紹介した通り奥志賀の水、地酒少々のみです。何にでも言えることですが、素材が良いので至極シンプルなレシピとなります。来年以降も楽しみにしていてください！

おかげさまで私たちは日々、食材に限らず数多くの「素材」に活かされていることを痛感してます。様々な素材を結集させ、皆さまに喜んでいただける宿づくりに励んでいます。とは言えここは奥志賀の奥地に佇む小さな一軒宿です。出来ることは限られていますが、「一期一会」の想いを大切にみなさまをお迎えさせて頂きます。奥志賀ではお盆を境に秋の気配が漂いはじめます。薄手の長袖１枚をお持ちください。また山歩きされる方はそれ相応のご準備をお願いいたします。夏から初秋の奥志賀を楽しみましょう！