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tesoroの楽しみ方

2024/07/08夏の晩メシ！

テゾーロ奥志賀のママさんはグリーンシーズンが大好きでなりません。なぜならここ北信濃の地は全国有数、夏野菜や果実の賑わいが始まるからです。そんな季節の後押しを受け、ごはん作りに情熱を捧げるママさんの笑顔数も多くなってきたこの頃です。写真のとうもろこしのピークはまだまだ先です。が、運よく小ぶりだけど初モノを楽しんでいただくことができました。とても美味しかったです。


今グリーンシーズンもテゾーロ奥志賀の食材の質はより上がってます。これは毎年のことでいわゆるupdateのひとつです。直接農家さんから仕入れる新鮮野菜。市場から長野県産ブランドポークやハーブ鶏等、もちろんお米は木島平村から幻のコシヒカリです。おかげさまで今夏も食材の数々との良い出会いに恵まれてます。北信濃の地に感謝です！さあ、食材の宝庫の楽しさはまだ始まったばかりですよ。


私たちは「地産地消」をコンセプトのひとつに掲げてます。今や聞き慣れたフレーズかと思います。都会から移住をし丸８年が経ちました。今は地元農家さんとの出会いにも恵まれ、現場で汗水流し、現場で果実や農作物のことに触れる貴重な機会に恵まれてます。私は大学時代、農村観光の研究室に属していたので「観光と農業＝アグリツーリズム」を当時のゼミ以上に体感する喜びを得ています。


小さな宿屋であるからこその「現場主義」をこれからも大切にしていくことはもちろん、そこで感じたことや学んだことの全てとプラスアルファを宿仕事に注ぎ生かしていきます。年齢を幾つ重ねても一歩踏み出す行動力や新しいことへの純粋たる好奇心はとても大切です。今夏の晩メシの献立構成は、大自然ブドウ畑からも育まれています。皆さんに北信濃の美味しいが伝わるよう取り組んでいきたいと思います。

• 第39回 森の音楽会 開催
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